(Hộp kèm đầy đủ thớt, dao, vít giữ thịt) 

Đùi lợn xông khói có thể được ăn bằng nhiều cách như ăn kèm bánh mì nướng giòn hoặc làm món khai vị trong các buổi tiệc, đơn giản hơn là cứ cắt đùi lợn thành lát thật mỏng để thưởng thức cũng đủ cảm nhận được vị béo thơm, vị mặn đậm đà của muối thấm và từng thớ thịt Cách chế biến rất đa dạng có thể áp chảo, làm nhân pizza, cuộn măng tây đều rất ngon

👉🏻 Để làm được món đùi lợn xông khói Jamón thì quy trình phải trải qua nhiều công đoạn cầu kỳ, chặt chẽ và nghiêm ngặt từ khâu nuôi lợn, ướp thịt đến bảo quản thịt. 

👉🏻Ngoài việc nuôi dưỡng lợn thì cách ướp muối và bảo quản thịt lợn cũng không kém phần quan trọng. Phần thịt lợn được sử dụng để làm món Jamón chính là phần đùi trước và đùi sau. 

Đùi sau khi được cắt bỏ bớt phần mỡ, da, gân thì được giữ nguyên cả đùi và ướp lạnh qua đêm để thịt săn lại. Sau đó, người ta sẽ dùng muối ướp phần đùi này với thời gian trung bình là 1 ngày cho mỗi cân trọng lượng. Sau khi ướp muối xong thì đùi lợn sẽ được rửa sạch và treo khô tự nhiên. 

Kế đến, người ta sẽ mang đùi lợn vào các phòng lạnh từ 1 – 12 độ trong khoảng 6 tháng để các protein, chất béo trong thịt lợn được biến đổi theo hướng có lợi. 

Và cuối cùng thì các đùi lợn này sẽ được bảo quản trong phòng nhiệt độ thay đổi theo mùa. Giai đoạn bảo quản đùi lợn này có thể kéo dài trong 3 năm mới hoàn thành và mang ra phục vụ món ăn. 

Trong thời gian 3 năm bảo quản thì trọng lượng của đùi lợn chắc chắn sẽ bị hao hụt đáng kể, do phần thịt lẫn mỡ bị khô lại. Mỗi chiếc đùi ban đầu nặng từ 13 - 15 kg nhưng sau khi lên thành phẩm thì chỉ còn khoảng 7 - 10 kg mà thôi. 

Ở Tây Ban Nha, món đùi lợn xông khói Jamón thường xuất hiện trong các bữa tiệc, dịp lễ quan trọng như ngày tụ họp gia đình, ngày lễ Giáng sinh hàng năm...

Mô tả sản phẩm

Đặc sản giăm bông Tây Ban Nha ngon nhất trên thị trường, hoàn chỉnh với giá đỡ giăm bông bằng gỗ chắc chắn, dao và dao cắt bằng thép không gỉ. Đi thẳng từ Tây Ban Nha.

Thành phần / Thành phần

Giăm bông Iberia, muối, sấy khô. es 10.17181 / SA CEE