RƯỢU VANG CƯỜNG HÓA:
Loại rượu vang cường hóa này có được nhờ việc bổ sung thêm rượu mạnh vào quá trình lên men, thường dùng rượu Brandy. Nó giúp tăng nồng độ cồn của rượu vang lên, sẽ là từ 18 – 20 độ. Rượu thường được uống bằng ly Sherry (Port) và uống không đá.
Vang cường hóa ra đời vào khoảng thế kỷ 16, 17 – thời kỳ đó, việc vận chuyển các thùng rượu vang lâu ngày trên biển làm xuất hiện tình trạng rượu bị oxy hóa - hỏng - không thể dùng được. Thế là người ta nghĩ ra cách cho thêm rượu mạnh vào rượu vang để giúp rượu không bị oxy hóa. Độ cồn của vang cường hóa thường khá cao so với vang thường, trung bình từ 17-20%. Trong quá trình sản xuất vang cường hóa, nếu Brandy (rượu mạnh gốc nho) được thêm vào sau giai đoạn lên men thì có gout khô, còn nếu rượu mạnh được cho vào trong lúc lên men để ngăn chăn nó thì rượu có vị ngọt. Loại rượu vang cường hóa ngọt thì phổ biến hơn do được ưa chuộng hơn so với vang cường hóa khô.
Rượu vang cường hóa Marsala (Italy) – Sự ngọt ngào cám dỗ là loại rượu vang cường hóa nổi tiếng thế giới đến từ hòn đảo Sicily (Italy) xinh đẹp. Đây cũng là niềm tự hào của rượu vang Ý nói chung và Marsala nói riêng.
RƯỢU VANG CƯỜNG HÓA MARSALA SUPERIORE RISERVA
Độ cồn: 18%
Dung tích: 750ml
Hãng sản xuất: Caruso&Minini
Xuất xứ: Italia
Giống nho: Grillo và Catarratto
Thành trưởng: Trên 5 năm trong các thùng gỗ sồi Cherry và Slavonian. Ba tháng trong chai.
Hương vị: Để tạo nên một chai rượu tại Marsala cần phải có sự tôn trọng tuyệt đối đến những giá trị truyển thống lâu đời. Điều này khiến chúng tôi có ý thức phải tạo nên huyền thoại tiếp nối câu chuyện của cha ông. Chai Marsala này là niềm tự hào của chúng tôi, bởi nó là thành quả của những trái cây cao quý từ mảnh đất quê hương và là sự khám phá liên tục từ những con người luôn nhiệt thành đem niềm tự hào, tình yêu và hành phúc vào từng chai rượu. Loại rượu này sẽ phá vỡ mọi quy tắc, chẳng cần phải quyết định khi nào hay nên uống thế nào, chỉ còn lại là sự thoải mái mà thôi.
Thưởng thức rượu vang: Hoàn hảo cho món rượu khai vị hay làm rượu tráng miệng cũng rất tuyệt.
